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Publié : 12 juin 2021

Visite de la maison Neufcoeur

Jeudi 3 juin, nous avons fait une promenade jusqu’à Rougemont. Nous nous sommes arrêtés à la maison Neufcoeur.

On a fait une promenade. Hugo
On est passé devant chez Lenny. Lily
Par terre, il y avait des limaces. Léna

On a été voir une dame qui fait des bonbons. Enzo
Elle fabrique aussi du nougat, des bonbons, de la pâte de fruits, des sucettes. Lenny
Son métier, c’est confiseur. Léana
Ça veut dire qu’elle fait des choses avec du sucre.

Elle nous a montré comment elle faisait de la pâte de fruit à la fraise. Lily
On a goûté des pâtes de fruits et des bonbons. Luna

Elle nous a expliqué qu’elle utilisait différentes sortes de sucre.
Il y a le sucre qui vient de la canne à sucre,le sucre qui vient de la betterave, le sucre qui vient des fruits (le glucose) et le miel.

Betterave à sucre
canne à sucre

Avant d’aller à Rougemont nous avons cherché ce qu’il pouvait y avoir comme ingrédients dans les bonbons. Nous pensions qu’il y avait : des fruits, du lait, de la farine, du sucre, de la peinture pour faire les couleurs , du miel et de la gélatine.

Pour les bonbons de la maison Neufcoeur, elle ne met pas de lait, ni de farine, ni de gélatine. Elle utilise des fruits, du miel, du sucre et pour ajouter de la couleur elle utilise parfois des poudres colorées (colorants) qui viennent de plantes ou d’épices.
Elle fabrique des bonbons fondants. C’est un très vieux bonbon.